Jahodová marmeláda s medem

Jahody odstopkujeme, omyjeme proudem studené vody a necháme chvilku okapat. Poté je nasypeme do širokého hrnce, ve kterém se jahody nejrychleji uvaří. Šťouchadlem na brambory je důkladně rozmačkáme a na mírném ohni začneme jahody vařit. Je důležité marmeládu občas promíchat a dávat pozor, aby se nespálila.

Než se ovoce rozvaří, můžeme si zatím připravit sklenice. Dáme sklenice, včetně víček, na 5 minut do vyhřáté trouby na 100 ° C. Zajistíte tak sterilizaci sklenic a marmeláda se Vám nezkazí.

Jakmile se ovoce začne rozpadat, přidáme do něj želírovací prášek, který rozmícháme v troše medu a nalijeme k jahodám. Chvilku povaříme a přidáme zbytek medu. Nyní můžeme přidat trochu citronové šťávy. Přidává se kvůli lepší barvě, ale také proto, že pomůže marmeládu lépe konzervovat.

Vaříme za stálého míchání tak dlouho, dokud marmeláda nezhoustne. Vhodnou hustotu můžete odzkoušet tak, že nalijete lžíci marmelády na talířek. Pokud pomalu stéká a jste s její konzistencí spokojení, můžete marmeládu plnit do sklenic. Marmeláda se plní vždy horká do teplých sklenic. Stačí už jen zavřít víčka, naplněné skleničky otočit dnem vzhůru a nechat vychladnout.