celozrnný žitný chléb Classic Grafschafter
Celozrnný žitný chléb Classic Grafschafter se skládá z celozrnného žitného šrotu, vody, mořské soli a droždí. Žito obsahuje větší množství sacharidů, největší zastoupení má škrob a celulóza. Obsahuje i více vlákniny a proteinů než pšenice, lepku je ale mnohem méně. Je dobrým zdrojem vitamínů a minerálů.
Konzumace žita pomáhá předcházet kardiovaskulárním onemocnění, pomáhá snižovat krevní tlak a působí jako prevence proti vzniku karcinomu tlustého střeva. Díky obsahu celulózy pomáhá při problémech s tvrdou stolicí.
Abychom přesně věděli, co chleba obsahuje, je lepší si upéct chleba vlastní. Lepší než droždí je kvásek, je mnohem pestřejším organismem. Kvásek si můžeme vyrobit sami a nebo si ho často lidé mezi sebou vyměňují. Kvásek pak stačí přiživovat a budete ho mít stále dost.